Chi cerca, trova: la GENIalità della Biodiversità – Le risorse vegetali, un tesoro per l’umanità

In uno scenario in cui i cambiamenti climatici e un’agricoltura intensiva rappresentano due dei fattori più impattanti sulla perdita di biodiversità, la risposta per far fronte a queste problematiche viene proprio dalla diversità biologica delle risorse vegetali. Il patrimonio genetico di specie selvatiche e locali, nonché delle specie antiche, attraverso la loro salvaguardia e caratterizzazione, costituisce una risorsa preziosa per migliorare le varietà moderne, non solo favorendo il loro potenziale adattativo agli stress ambientali ma anche migliorandone le proprietà nutrizionali. In quest’ottica, quindi, la complessità della biodiversità vegetale non deve spaventare, perché, al contrario, rappresenta un alleato dai molteplici effetti positivi per la tutela del nostro pianeta e della nostra salute.
L’IBBR-CNR, che persegue tutti questi obiettivi, illustrerà l’importanza della conservazione della biodiversità vegetale nel tempo e nello spazio, racconterà l’evoluzione di una tra le più diffuse specie agrarie (il frumento), mostrerà come la ricerca scientifica permetta di individuare i geni chiave dei principali processi metabolici e deluciderà alcuni metodi di analisi dei cosiddetti “big data” ottenuti dalle moderne scienze ‘omiche’. Inoltre, verrà illustrato come la determinazione del valore nutrizionale degli alimenti passi dallo studio della diversità di ogni specie e delle relative varietà, e, attraverso alcuni esempi, si spiegherà come colori, sapori e proprietà benefiche del cibo siano frutto dell’azione coordinata di una moltitudine di geni.